Pollianna PL

TORT

biszkopt I

4 jajka

4 lyzki cukru

plaska lyzeczka proszku do pieczenia

2 lyzki maki tortowej, lyzka maki krupczatki

lyzka kakao ciemnego

Ubic na sztywno piane z bialek z cukrem, dodac zoltka, delikatnie wymieszac, dodac zmieszane razem make, kakao i proszek do pieczenia

wymieszac. Piec w tortownicy wylozonej papierem do pieczenia, ok 25 minut w 200 stopniach C.

biszkopt II

4 jajka

4 lyzki cukru

plaska lyzeczka proszku do pieczenia

2 lyzki maki tortowej,

2 lyzki maki krupczatki

biszkopt przygotowac tak jak pierwszy i tak samo piec

biszkopt III

4 jajka

4 lyzki cukru

plaska lyzeczka proszku do pieczenia

2 kisle wisniowe (lub inne czerwone)

(jesli jajka sa duze, mozna dodac jeszcze lyzke maki krupczatki)

i ten biszkopt robimy tak samo jak poprzednie

biszkopt IV

do tego biszkoptu wykorzystuje bialka, ktore zawsze prawie mam w lodowce (zostawiam po pieczeniu

drozdzowego ciasta

w zamknietym sloiku ... moga spokojnie stac nawet 2 tygodnie)

6 bialek

6 lyzek cukru

20 dag wiorek kokosowych

lyzeczka proszku do pieczenia

lyzka maki krupczatki

bialka ubic z cukrem na sztywno, dodac wiorki wymieszane z maka i proszkiem, piec tak samo jak poprzednie.

I krem

puszka brzoskwin

3 -4 lyzki cukru

3 lyzki zelatyny rozpuszczone w pol szklanki wrzacej wody

brzoskwinie zmiksowac razem z sokiem na mus, dodac cukier i rozpuszczona zelatyne, poczekac az zacznie zastygac i wylac na

pierwsza nasaczona warstwe biszkoptu

ja na spod daje kakaowa ...

wykladam tortownice papierem do pieczenia, ale w ten sposob, ze przykrywam dno, nakladam obrecz tak

zeby papier wystawal ... na papierze klade biszkopt, mocno nasaczam i wylewam brzoskwinie, jak juz troche zastygna klade drugi biszkopt i przyciskam lekko zeby sie skleil z kremem

II krem

0,5 litra jogurtu naturalnego

drobno pokruszona gorzka czekolada

3 -4 lyzki cukru

3 lyzki zelatyny rozpuszczone w pol szklanki wrzacej wody

jogurt zmiksowac z cukrem, dodac zelatyne, czekolade, poczekac az zgestnieje i wylac na druga warstwe biszkoptu tez mocno nasaczona, wstawic do lodowki, poczekac az troche zastygnie i przykryc kolejnym biszkoptem, przycisnac,

zrobic 3-ci krem

III krem

1 Sniezka, galaretka (dowolna, ale dobrac kolorystycznie) rozpuszczona w szklance wody

Sniezke przygotowac wg przepisu na opakowaniu, wtedy kiedy rozpuszczona galaretka zaczyna gestniec.

Do ubitej smietanki wlac galaretke, zmiksowac. Mozna dodac jakies drobne owoce, np. rodzynki, jagody, poziomki, pokrojone plastry ananasa. Krem wylac na trzecia juz warstwe tortu i przykryc kolejna, juz ostatnia

Ten tort zawsze robie dzien przed uroczystoscia. Przygotowany pozostawiam w lodowce,

dopiero nastepnego dnia wyjmuje na patere i przygotowuje bita smietane na wierzch i boki.

0,5 l smietany 36%, 2 Sniezki - miksuje az do uzyskania gestej puszystej masy, wylewam na tort,

delikatnie rozsmarowuje na wierzchu i bokach. Tort przybieram struzynkami czekolady, drobnymi owocami, bezikami.

Bardzo wazny jest poncz - tort musi byc dobrze nasaczony.

1 litr wody oslodzic 3 lyzkami cukru, dodac sok z 2-3 cytryn, 150 ml spirytusu lub jakiegos likieru, np. pomaranczowego ... unikam dodawania sztucznych zapachow. ta ilosc ponczu powinna wystarczyc na nasaczenie czterech krazkow biszkoptu..

 Pollianna

Makaron ze szpinakiem

paczka makaronu – grube rurki

torebka szpinaku – 0,5 kg

2-3 ząbki czosnku

Ser pleśniowy, np. LAZUR

Orzeszki pistacjowe

Makaron ugotować. Czosnek drobno pokroić

i zrumienić na oliwie z oliwek, dodać orzeszki pistacjowe. 

Do tego wkładamy szpinak (może być zamrożony),

dusimy do rozmrożenia.

Na koniec dodajemy ser pleśniowy pokruszony na kawałeczki,

dusimy mieszając do rozpuszczenia się sera.

Można lekko przyprawić bazylią.

Mieszamy z ugotowanym gorącym makaronem.

Autor: Pollianna

Mniammmmmm....poezja  

(Meteorr nazywa "Rymniety piernik")                                                      

Wez po szklance cukru, mleka, miodu

Margaryny kostke cala

Do pieczenia doskonala

I korzeni piernikowych trochu

Wrzuc do garnka, mieszaj, gotuj

Potem przestudz odrobine

Nie za duzo, ot - odparuj

Zoltek cztery w tym rozetrzyj

Maki przedniej daj trzy szklanki

Wymieszanej z sody lyzeczkami dwiema

Potem piane ubij sztywna

Z ciastem polacz delikatnie

I bakalii, jakie lubisz nie pozaluj

Wlej do formy, piecz godzine

I zapraszaj juz rodzine

Autor: wruszka

SUPER CIASTO....

Skladniki

1 kostka masla.

2 szklanki cukru.

1 lyzeczka soli.

4 jajka.

1 szklanka suszonych owoców.

1 szklanka orzechów.

Sok cytrynowy.

Proszek do pieczenia.

3-4 szklanki dobrej whisky.

Sposób przygotowania

Przed rozpoczeciem mieszania skladników sprawdz, czy whisky jest dobrej jakosci. Dobra prawda?

Przygotuj teraz duza miske, szklanke itp. utensylia kuchenne.

Sprawdz, czy na pewno whisky jest taka jak trzeba

By byc tego pewnym,

nalej jedna szklanke i wypij tak szybko, jak to tylko mozliwe.

Powtórz operacje.

Przy uzyciu miksera elektrycznego ubij kostke masla na puszysta mase,

dodaj lyzeszke sukru i ubjaj dalej.

W miedzyszasie zprawdz, czy wisky jest na pewno taka jak czeba. Najlepjej sklaneczke.

Otfórz drugo butelkie jezli czeba.

Wszus do mniski dwa jajki, obje szlanki z owosami

i upijaj je mikserem.

Spraws jakoz wiski, zepy pootem gosie nie mufili,

sze jest trujnoca.

Wszus do miszki szyska sól jaka masz w domu,

czy so tam masz,

szysko jedno so. F sumje fsale nie ma snaszenia so fszusisz!

Fypij skok sytrynnmowy.

Fymjeszaj fszysko z oszehamy i sukrem,

fszystko jedno, i frzudz monki ile tam masz domu.

Osmaruj piesyk maseem i wyklej siasto na plache piesyka, usaw ko na 350 stofni, saaaamknij zwiszki. Spraws jakoss fiski sostanej ot pieszenia siasta i is spas.

Przepis wruszki

1kg mieszanych owocow ( robie z samych truskawek)

1 kg cukru zelujacego

1 op.cukru waniliowego

1 mala cytryna

kieliszek brandy lub rumu

owoce skropic sokiem z cytryny ,

wymieszac z cukrem i cukrem waniliowym,

odstawic ma 20 min

nastepnie podgrzewac na malym ogniu

do zagotowania -smazyc ok.3 minut

zdjac"z ognia"i mieszac do wygubienia piany

wlac alkohol

wkladac do niewielkich sloikow (podgrzanych)

ustawic do gory dnem do wystygniecia

nadaje sie jako dodadek do lodow , nalesnikow ,

deserow itp.

Przepis wruszki

jakkolwiek nie cierpie gotowac to jednak to czynie -

zatem cd kulinariow , tym razem dla tych ,

co to czasu maja malo , czyli proste, tanie ,szybkie i czasem zamiast np.pizzy :)

kilka strakow kolorowej papryki

cebula wg uznania

oliwa

ryz lub ziemniaki w zaleznosci co kto lubi

szlachetniejsza wedlina lub bez niej ( wg uznania )

przyprawy i zielenina

papryke pokroic w paseczki ,dusic na oliwie

wrzucic pod koniec duszenia cebule ( osobiscie lubie sporo)

wrzucic pokrojona wedline

jeszcze troche poddusic

podawac z ryzem lub ziemniakami :)

jak znalazl w dzien w ktorym nie masz czasu ,pieniedzy i np.zarywasz do egzaminu :)

Autor: Basiaa2

Tresc: Przepis na Faceta:

Facet w galarecie.....

Wiedza to kochanki i wiedza to zony:

Facet przed konsumpcja ma byc wymoczony.

Mozna go doprawic szczypta pikanterii,

zeby nie byl mdlawy,(lecz bez fanaberii).

Potem na ogniu zmyslow gotujemy faceta.

Kiedy zdjac go z ognia?-wie kazda kobieta.

Trzeba tu uwazac moje drogie panie,

bardzo niekorzystne jest przegotowanie.

A i jeszcze jedno(niech mi kazda wierzy)

zle jest takze, gdy facet jest troche nieswiezy...

Po\\\"mysliwsku\\\"smakuje,

gdy masz chec polowac,

a po"prowansalsku",

gdy chcesz go calowac,

"na slodko"zbyt nudzi,

"na ostro"zbyt brudzi,

w 'sosie slodko-kwasnym "najczesciej marudzi.

Nie probujcie jednak w zalewie octowej,

bo go nabawicie w mig frustracji nowej.

Gdy za duzo octu jest w waszej milosci

jest to zagrozeniem dla jego meskosci.

A wiec dochodzimy do ciekawej puenty:

ze najlepszy facet jest leciutko\\\"sciety\\\"

Dodaj wiec Kochana szczypte zelatyny

i spozywaj go "na sztywno",

lecz bez sztywnej miny...:-)

 Karp w galarecie

W wigilie mówcie co chcecie,

Ale musi byc karp w galarecie.

Przy  nim troche poplaczecie ,

nim cebule rozbierzecie.

Karp, cebula troche wina,

Koper wloszczyzna i cytryna.

Sól , pieprz , zelatyna

I gotowanie sie rozpoczyna.

Wloszczyzne przez godzine gotujcie,

Karpia w tym czasie w dzwonki krójcie.

Dokladnie wyjmuj osci

By w gardle nie stawaly Ci.

Gdy juz odcedzony wywar macie,

Pokrojonego karpia dodacie

Przez dwadzieœcia minut gotujcie

W tym czasie foremke przygotujcie

W niej ladnie karpia ukladamy,

Marchewke i koprem warstwy przekladamy.

Wywar rybno-warzywny odcedzajcie

I wino z zelatyna dodajcie.

Wszystko ladnie ochladzacie

I w formie karpia zalewacie.

A na wierzchu w plastrach cytryna

Bedzie sloncem sie swiecila .

Kutia   

Kutia to jest slodka strawa,

Z pól i sadów sie pojawia.

Mak od wróbli ocalony ,

Dzisiaj w leku jest topiony.

Odcedzony i utarty

W kutii bedzie wiele warty.

Pszenica sloncem wyzlocona,

Teraz wrzatkiem jest zmiekczona

Goracem parzymy z ogrodów susz,

Z czeresni wisni, sliwek grusz.

W miodzie rzadko roztopionym

Mak utarty jest topiony

Odcedzona ochlodzona

Pszenica jest dolozona.

Jeszcze z ogrodów dodaj susz

Masz gotowa kutie juz

biesbieszczadzki

Ela z Kutna

Ciasto z majonezem
5 jajek,

szklanka mąki pszennej,

szklanka mąki ziemniaczanej,

szklanka cukru,

szklanka majonezu,

dwie łyżeczki proszku do pieczenia,

aromat cytrynowy

Całe jaka ubić z cukrem, potem dodać mąki, proszek do pieczenia i majonez,

wymieszać dokładnie

a na koniec dodać aromat.
Tortownicę wysmarować

i posypać bułką tartą.
Piec w temp. 180 C

To coś pośredniego pomiędzy

ciastem ucieranym a biszkoptowym.

Na spód tortownicy można położyć dowolne owoce.  Smacznego

Lipcowe ciasto z porzeczkami

3 szklanki mąki

5 łyżek cukru

Mały proszek do pieczenia

Skórka starta z całej cytryny

5 żółtek

Kostka np. Kasi

2-3 łyżki śmietany

Zagnieść ciasto, powinno być dość wolne,

nawet lekko lepić się do rąk. Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, zapiekamy do jasnozłotego koloru.

W tym czasie przygotowujemy porzeczki.

Ok. 1kg czerwonych porzeczek należy oskubać z gałązek i dokładnie wypłukać, odsączyć.

Kiedy ciasto się rumieni, ubijamy pianę z białek pozostałych od ciasta, a jeśli mamy jeszcze jakieś w lodówce, to też można dodać.

Białka ubijamy ze szklanką cukru na bardzo sztywną pianę, dodajemy 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej i na końcu porzeczki. Mieszamy delikatnie, wykładamy na zapieczone ciasto i pieczemy jeszcze ok. 20 minut, uważając by nie przypalić wierzchu.

Kruche ciasteczka w płatkach kukurydzianych

Smacznego

Autor: nowicjuszka
Treść: Super ciasto...Skladniki

-; 1 kostka masla.
-; 2 szklanki cukru.
-; 1 lyzeczka soli.
-; 4 jajka.
-; 1 szklanka suszonych owoców.
-; 1 szklanka orzechów.
-; Sok cytrynowy.
-; Proszek do pieczenia.
-: 3-4 szklanki dobrej whisky.

Sposób przygotowania

Przed rozpoczeciem mieszania skladników sprawdz,
czy whisky jest dobrej jakosci. Dobra; prawda?
Przygotuj teraz duza miske, szklanke itp. utensylia kuchenne.
Sprawdz, czy na pewno whisky jest taka jak trzeba.
By byc tego pewnym, nalej jedna szklanke i wypij tak szybko,
jak to tylko mozliwe. Powtorz operacje.
Przy uzyciu miksera elektrycznego ubij kostke masla
na puszysta mase, dodaj lyzeszke sukru i ubjaj dalej.
W miedzyszasie zprawdz, czy wisky jest na pewno
taka jak czeba. Najlepjej sklaneczke.
Otforz drugo butelkie jezli czeba.
Wszus do mniski dwa jajki, obje szlanki z owosami
i upijaj je mikserem.
Spraws jakoz wiski, zepy pootem gosie nie mufili,
sze jest trujnoca.
Wszus do miszki szyska sól jaka masz w domu,
czy so tam masz, szysko jedno so.
Fsumje fsale nie ma snaszenia so fszusisz!
Fypij skok sytrynnmowy.
Fymjeszaj fszysko z oszehamy i sukrem,
fszystko jedno, i frzudz monki ile tam masz domu.
Osmaruj piesyk maseem
i wyklej siasto na plache piesyka,
usaw ko na 350 stofni, saaaamknij zwiszki.
Spraws jakoss fiski sostanej ot pieszenia siasta
i is spas.SMACZNEGO!!!!

Salatka "Lesli"

Pyszna salatka powstala przypadkiem po zlustrowaniu mojej lodówki. Jesli ktos nie jest miloœnikiem krewetek mozna je pominac

Skladniki:

Groszek konserwowy 1 puszka 425ml

Makaron muszelki 1/2 paczki

Krewetki ugotowane i obrane 20 dag

Ananas w zalewie 1 puszka 425 ml

Ser zolty miekki i lagodny 20 dag

Majonez 250 gram

Oliwa z oliwek 2 lyzki - do krewetek

Sól , pieprz, cukier

Makaron ugotowac z lyzka oliwy, zalac zimna woda, odcedzic.

Plastry ananasa pokroic w 1 cm czastki - 2 zostawic do dekoracji.

Ser pokroic w kostke, krewetki gotowac 7-8 min., podzielic na 2 cm czastki, wrzucic na patelnie z oliwa, smazyc 4 min, zdjac i osaczyc z tluszczu.

Odcedzic groszek.

Polaczyc wszystkie skladniki, dodac majonez wymieszany z 1/2 szklanki zalewy z ananasa, doprawic sola i pieprzem i cukrem, wstawic na minimum 1 godzine do lodówki.

Udekorowac pólplastrami ananasa i calymi krewetkami

Bigos po chelmzynsku :)

1 glówka (1,5 kg) bialej, slodkiej kapusty,

1 srednia kapusta pekinska,

30 - 50 dag kapusty kiszonej (mozna pominac),

15 dag wedzonego boczku,

25 dag karkówki wieprzowej lub podgardla,

25 dag dobrej jakosci wolowiny lub cieleciny,

1 peto kielbasy jalowcowej,

10 dag smalcu do smazenia, 1 lyzka masla,

3 srednie cebule, 2 srednie marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera, 1 maly por,

2 dag suszonych grzybów, 3 - 4 suszone sliwki, 2 lyzki koncentratu pomidorowego,

5 ziaren pieprzu czarnego, 3-4 ziarna jalowca, 1 -2 liscie laurowe, 10 ziaren ziela angielskiego,

sól, pieprz, Vegeta, 1-2 lyzki powidel sliwkowych.

Wszystkie kapusty poszatkowac, umyc, biala i pekinska wlozyc do jednego garnka, a kiszona do drugiego, zalac l. wody, pogotowac ok. 10 minut, odlac.

Wieprzowine pokroic na dosc duze kawalki, dobrze zesmazyæ (do mocnego zrumienienia) na odrobinie smalcu dodajac pieprz, ale nie solic, usmazone

mieso dodac do kapusty bialej z pekinska, to samo zrobic z wedzonym boczkiem i miesem wolowym, ale wolowinr dodav do kapusty kiszonej, taj jak pokrojona

w krazki i przysmazona kielbase. Na pozostalym smalcu i wytopionym tluszczu z boczku i miesa usmazyc pokrojona cebule i inne warzywa i dodac po polowie

do obu garnków z kapustami, doprawic sola, pieprzem, dodac tez inne przyprawy.

Suszone sliwki i grzyby namoczyc w lekko cieplej wodzie (osobno!) na okolo dwie godz. Na roztopionym masle podsmazyc koncentrat pomidorowy do lekkiego

skarmelizowania.

Teraz wszystkie skladniki bigosu przelozyc do jednego garnka, doprawiajac calosc do smaku. Gotowac na malutkim ogniu 2 - 3 razy dziennie po 1 godzinie

czesto mieszajac, a na noc, po ostygnieciu, wstawic do lodówki. Nalezy pilnowac by w bigosie zawsze byla odpowiednia ilosc plynu (bulion, woda lub

nawet czerwone, pólwytrawne wino) oraz tluszczu. Bigos jest gotowy po 2 - 3 dniach gotowania.

Smacznego :)